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martes, 29 de septiembre de 2009

No se metan con Kurt


Hace escasos días, en la página oficial de Foo Fighters (la banda liderada por el ex Nirvana Dave Grohl) apareció este post en el que Dave junto con Krist, bajista del legendario trío de Seattle, se despachan contra la empresa creadora del ahora súper famoso videojuego Guitar Hero por el uso indiscriminado de la imagen del cantante y guitarrista Kurt Cobain, uniéndose así a su viuda Courtney Love, quien también ha entrado en disputas con la empresa Activision por la utilización sin autorización de la imagen de su marido (a pesar de que la empresa afirma tener el permiso firmado por Courtney para que el personaje de Cobain estuviera plenamente disponible en el juego).



El aviso reza:



Este es un comunicado en referencia a Nirvana, Guitar Hero y el disgusto del último Kurt Cobain.


Queremos que la gente sepa que estamos decepcionados en la manera en que la imagen de Kurt es usada en el videojuego Guitar Hero.


Si bien estábamos al tanto de que la imagen de Kurt está siendo usada con dos canciones de Nirvana, no sabíamos que los jugadores tenían la habilidad de desbloquear el personaje. Esta función permite usar al personaje con cualquier canción que el jugador desee. Le pedimos urgentemente a Activision que haga correctamente las cosas y “re-bloquee” el personaje de Kurt para que esto no continúe en el futuro.


Es duro ver una imagen de Kurt haciendo la mímica de la música otros artistas también caricaturizados. Kurt Cobain escribió canciones que contienen gran cantidad de sentido para muchas personas en todo el mundo. Nosotros sentimos que se merece algo mejor.


Krist Novoselic y Dave Grohl



Para ver la versión en inglés del comunicado, visitar la página oficial de Foo Fighters

viernes, 11 de septiembre de 2009

Y giraré para siempre

Él pidió un préstamo de dinero. A cambio, prometió entregarle una novela completa de su autoría en el plazo de un año. De no cumplir, tendría que cederle los derechos de todas sus obras. Magistrales, por cierto.



“El Jugador”, de Fedor Dostoievski, es una novela que posee evidencias autobiográficas, que por ejemplo revelan la propia adicción de este maravilloso escritor ruso a la ruleta. Su clima, asfixiante: un hombre signado por la angustia de su incomprensible condición de ser humano.


“(…) He reunido y releído mis notas – tal vez para convencerme de que no las escribí en un manicomio -. Ahora estoy completamente solo. El otoño se acerca, las hojas se ponen amarillas. Sigo en esta melancólica y pequeña ciudad - ¡qué tristes son las pequeñas ciudades alemanas! – y en lugar de pensar en lo que conviene hacer vivo influenciado por sensaciones todavía calientes en mí, por recuerdos recientes, como un objeto liviano arrastrado por el viento… A veces creo que continúo siendo un juguete del viento y que en cualquier momento una tormenta me empujará, me hará perder el equilibrio, el sentido de la medida, y giraré para siempre, para siempre… Aunque tal vez me detenga en algún sitio si recapacito, lo más precisamente posible, en todo lo que pasó (…)”.

lunes, 31 de agosto de 2009

El arte del buen comer

Vuelve la sección que es la mismísima envidia de Choly Berreteaga, esta vez, de la mano de un clásico argentino.



Fácil, rico y rendidor. Ideal para solteros y solteras que cuentan con un pequeño freezer y una vida agitada. Y si no tenés nada de eso, no te preocupes. Para vos también es la receta de hoy: invitas a tus amigos, que seguramente te lo agradecerán con un rico vino tinto.



Hoy, en el “Arte del buen comer”: empanadas de carne.



Cualquier cosa adentro de un pan es rica, seamos honestos. Una porción de queso, una presa de pollo, embutidos, verduras y hasta el genial dulce de leche.


Pero en este caso, además del sabor, contamos con la venerada ventaja de la practicidad. Llegás a tu casa después de trabajar, estudiar, jugar al fútbol, ir a la peluquería, recorrer el parque Rivadavia en busca de un libro o de los olvidados discos, de visitar a un amigo que se acaba de mudar, y te hiciste un huequito para ir al chino amigo y hacer las compras.



En la bolsa te trajiste:


20 tapas para empanadas (hojaldradas o criollas, las que más te gusten)


1 cebolla grande (o dos medianas)


½ morrón (el verde queda bien, si el bolsillo no te alcanza para gastar la barbaridad que sale el rojo)


1 kg de carne picada (con 700/800grs. también andás genial)


Sal, pimienta, ají molido


Un chorrito de aceite


Extra: Aceitunas (si te gustan y querés agregarlas al relleno, la recomendación de la casa es que las compres en tu verdulería amiga. Una bolsita: $2)



Y entonces, hacés lo siguiente:



Picás la cebolla y el morrón. Bien picadito eh. Sartén al fuego con ese chorrito de aceite, y salteás todo a fuego lento, muy lento, hasta que la cebolla quede como transparente y el morroncito blandito. Listo. Retirar y colocar en un gran bol (sí, claro, podés usar la ensaladera también).


Volvés la sartén al fuego, tal como está, y a fuego moderado, dorás la carne picada hasta que se cocine por completo (no deben quedar rastros rosáceos). Retirás de la hornalla y mezclás la carne ya cocida con la cebolla y el morrón que habías separado.


Sal, pimienta, ají molido (y si te gusta algún otro condimento, ¡adelante mi valiente!). Es el momento de las aceitunas.


Dejás enfriar y rellenás las tapas para empanadas. Si no te sale el repulgue, no te aflijas. Nos pasa a todos. Inventate uno o recurrí al siempre salvador tenedor.


Un rato de frío antes de cocinar, ¡y al horno!


Y si tenés freezer, haceme caso, guardalas entre separadores y congelalas. Cuando las quieras comer, van directo al horno, sin escalas. Te salvan.



Y para acompañar este regreso, otro que vuelve (el 23 de octubre en el Estadio de Vélez Sarsfield). Clásico argentino si los hay, en uno de sus momentos más polémicos: su más reciente lanzamiento.


Que los disfruten o lo discutan.



Charly García
, “Deberías saber porqué” – 2009


miércoles, 15 de julio de 2009

La fuga

Cuando entré al aula la clase ya había comenzado. Sonaba fuerte un tema de Sabina, y su lírica se mostraba en una pantalla gigante con fondo azul. Era “Y sin embargo”, para los más curiosos.


El profesor despliega entonces su arte: la palabra. De pelo largo y blanco, delicadas manos que mueve casi milimetradamente, nos pregunta: “¿Alguna vez gustaron de la novia de un amigo? ¿Y ella de ustedes?”. Me río, por dentro y por fuera.


El Chévere cubano escribió a la perfección lo difícil de esa situación, esa pelea entre lo que deberíamos hacer y la pasión incontrolable. “La novia de un amigo” es el nombre del tema, más gráfico imposible. “Y qué dilema, ¿no?”, vuelve a comentar.


“Simón Díaz lo resolvió a la perfección, no se preocupen”, continuó. Entonces, misma metodología. El aula mayor de la Facultad de Psicología estalla por los parlantes y la pantalla azul ilumina toda la manzana. Suena “Mercedes”, donde este tal Díaz regala la fórmula para solucionar el conflicto moral que nos persigue todos los días, el que no cuestiona, el que nos quiere hacer elegir, entre el deber y el querer. “Hay que escindirse, dividirse, y que una parte haga lo que debe, y la otra lo que quiere”. Pero ellos y nosotros no éramos los únicos a los que alguna vez nos gustó el amigo de un novio, por ejemplo.


Eric Clapton tiene un tema que se llama “Layla”, seguramente lo habrán escuchado por Aspen algún domingo a la tarde. La leyenda cuenta que se la escribió a una mina de la que se enamoró perdidamente. Pero no era una mina cualquiera, no. Era la novia de su mejor amigo. Pero no era un amigo cualquiera, era George Harrison.


Claro, quizás se te cruza por la cabeza pensar que, bueno, no es para tanto espamento, hay cosas peores en la vida. Y la peor también le pasó a Clapton. Estaba en Roma, y su hijo se encontraba al cuidado de una mujer. Era un piso alto y la ventana que daba al balcón estaba abierta. Todos cuando somos chicos queremos alcanzar las nubes. Él también quiso. Las drogas, el alcohol, la depresión. Pocas cosas tan complicadas como un duelo. Pero así es que esta noche, vuelve a encenderse la pantalla y la traducción de la letra del hermoso y desgarrador tema que también suena: “Tears in Heaven”.


Y así sigue su maravillosa clase. No tiembla cuando nos hace escuchar un tema de la película “El Jorobado de Notre Dame”, ni el que hizo Celine Dion para la mega producción “Titanic”, que, como nunca imaginaste, te tiene al borde de la lágrima. No está hablando de Hollywood. Está hablando de que te arranquen lo que más querés.


El último tema que se toca en el programa de esta materia es fuerte. Interesante. Conmovedor. Irritante. ¿Qué es un padre? ¿Qué es una madre? En tiempos de apropiación de niños, de tecnologías reproductivas, los derechos humanos, la identidad. “Ahora escucharíamos ‘Los Dinosaurios’, de Charly y ‘Desapariciones’, de Rubén Blades. Pero solamente las vamos a nombrar, porque son muy tristes”. Entonces, el pelilargo recuerda cuando se llevaron a su amigo de toda la vida, mientras estaba en el bar de la esquina de Psico. Tenía 21 años. Se emociona, lo puedo ver, aunque unas 10 o 15 filas de sillas nos separen.


Y cuando pensaba que tenía la lágrima controlada, que el enorme nudo que se me había armado en el pecho estaba bien oculto, este gran profesor habla de hoy. Ni de ayer, ni de mañana. De este mismísimo hoy. Hoy, que están cerrando todas las escuelas. Hoy, que suspenden las clases en la facultad, los locales son interceptados y los recitales castigados. Hoy, que por todos los medios se animan descaradamente a decirte que: “No hay que saludar con besos ni dar la mano”. ¿No hay que saludar con besos? ¿No hay que dar la mano? Pocas cosas son más hermosas que besar y ser besado, y pocas cosas reconfortan tanto el alma como darle a un amigo una mano.


“¿Qué hacer con el cuerpo cuando un agente extraño amenaza con minarnos?”, nos pregunta.


No escapar. No fugar. No negar.


Todavía faltaba una canción más. “De alguien que jugó con su cuerpo hasta la misma muerte”, fueron casi las últimas palabras de la clase. “A todo volumen, por favor”. Lo pude anticipar. Lo sentí. Estaba hablando de la reina.


Too much love will kill you”. La lágrima recorre el pómulo, luego la mejilla y arrastra con ella los últimos restos de delineador.


El día que menos lo esperás, podés entender, aunque más no sea por una hora y media, qué es lo que estás haciendo ahí. O acá. Y así, con esa mezcla rara de angustia y cañita voladora, te subís al colectivo y le prestás tu mano a la señora de piel rugosa para sortear los embates de sus débiles piernas; y te encontrás con un amigo que no ves hace mucho y le besás la mejilla con tesón. Porque al final, llegás a casa, y lo único que queda sos vos. Pero por suerte, el consuelo es poderte abrazar.

miércoles, 27 de mayo de 2009

El comentario de la semana

Dos bandas argentinas. Dos estadios. Dos ciudades. Dos historias no tan distintas.


El próximo sábado 30 de mayo no será un día más para muchos. En un rincón, La Renga se presentará en el Estadio Único de La Plata, luego de un año sin hacerlo en esa ciudad. En el otro rincón, Los Piojos darán un show especial en el Estadio River Plate, ya que después de él la banda entrará en un parate”, como ellos mismos anunciaron en la carta abierta mediante la cual comunicaron la noticia, tan solo un mes atrás.


“Quizá volvamos a tocar en seis meses, dos años, ocho. No lo sabemos”, agregaron.


Hace casi 6 años, cuando corría el 20 de diciembre del 2003, Los Piojos se presentaban por primera vez en el Estadio Millonario del barrio de Nuñez. Como siempre, El Acople estaba ahí, y la cobertura de ese concierto generó una decena de comentarios. Sorpresivamente, los lectores entraron en esta subjetivísima y caliente discusión: “¿Los Piojos o La Renga?”.


Pero el comentarista San Mateo intentó ponerle un paño frío a la situación...


De: san mateo - 22.12.2003 12:00 a.m.
El cielo se tiñe de rojo mis oídos no puede entender la comparación, la música gira, ¿entienden? vuela, flota en el aire. No pueden pretender que todo sea igual que ayer. La música marca épocas, no es lo mismo Mozart que Elvis Presley. La ropa, ¿qué es la ropa? ¿no es la misma ropa que usaron los Stones cuando empezaron, que la usan hoy? Qué, si no usas zapatillas de acá sos un careta? la ropa, papá, es un trapito!! No existe, no es lo mismo tu primera vez, que tu primer paja, todo cambia a través del tiempo (...)


dario rocketsound dariosanmateo@hotmail.com


En:

http://www.elacople.com/Noticias.aspx?Id=1668

(Los Piojos, 20 de diciembre de 2003, por primera vez en el Estadio River Plate)

sábado, 11 de abril de 2009

El arte del buen comer

¿Cuántas tardes y cuántas noches de tu vida te las pasás enroscándote con tus amigos/as, hablando durante horas del mismo tema sin encontrarle solución?

Que los flacos nunca quieren compromiso, que las minas se la pasan hablando de sus ex, que en el laburo te quemaron la cabeza, que los pibes del barrio no se ponen las pilas para ir a jugar al fútbol todos los martes, que tu vieja te tiene harto siempre reclamando que hagas algo en la casa, que no dejas de amagar con empezar el gimnasio, que tenés que leer 1.200 páginas para la facultad y no podes sentarte sin distraerte con cada mosquito que pasa y se posa en tu nariz, que desde cuándo son todos amigos de Alfonsín, que dejamos todo y nos vamos a vivir al Bolsón, y seguramente unas cuantas cosas más.


Como lamentablemente no seremos los que podamos encontrar la salida para todos estos laberintos, pensamos que el mejor aporte que podíamos hacer es convidarte una rica receta para acompañar al mate que gira de mano en mano amiga al ritmo de “rotala rotala”, durante esas extensas tardes noches de palabrerías.

(Además, tiene la ventaja de resultar muy útil para quedar bien con la familia el próximo fin de semana).


En esta edición de “El arte del buen comer” te presentamos una muy fácil (científicamente comprobado) Rosca de Pascuas:


Ingredientes:

(Pocos y presentes hasta en los desabastecidos supermercados de descuentos)

Masa

levadura 30 gs.
leche condensada 1/2 lata
huevo 1
harina común 300 gr.
manteca derretida 40 gr.
ralladura de limón 1 cucharadita
esencia de vainilla 1 cucharadita
huevo para pintar
azúcar para espolvorear

Crema Pastelera
yemas 2
leche condensada 1/2 lata
maicena o fécula de maíz 2 cucharadas
agua 200 c.c.
esencia de vainilla 1 cucharadita


Procedimiento:

Masa
Disolver la levadura en agua tibia. Agregar la leche condensada, el huevo, la manteca, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Batir con batidora eléctrica (o manual) durante 3 minutos. Agregar la harina y formar la masa. Trabajarla partiéndola y uniéndola nuevamente varias veces. Dejar descansar la masa en un bol, tapando la superficie con papel film (o con un repasador), durante 1 hora en lugar cálido. Pasado este tiempo, tomar la masa y ahuecar el centro con la mano, colocar en el centro un vaso o taza enmantecado y enharinado (para que conserve la forma) y dejar levar durante 2 horas más en una placa enmantecada y enharinada.


Crema Pastelera

Mezclar las yemas con la leche condensada, la fécula de maíz y el agua. Llevar al fuego revolviendo continuamente. Cuando comienza a hervir revolver más rápidamente y apagar el fuego. Seguir revolviendo hasta que la preparación se enfríe y agregar la esencia de vainilla, mezclar y colocar la crema en una manga (si no tenés, podes hacerla con una bolsita de nylon o simplemente usar una cuchara). Distribuir la crema sobre la rosca. Pintar la masa y la crema pastelera con el huevo batido, espolvorear con azúcar y llevar a horno moderado durante 40 minutos, hasta que tome colorcito tentador.


¡Realmente es rica y muy simple, solo hay que animarse! Y si te gusta cocinar con música, como a mí, y queres tratar de no enroscarte más con nada, te invitamos a escucharte “Cuando el amor no entra” del gran Gabo Ferro (que lo podes ir a ver, escuchar y sentir todos los domingos de abril, a las 21hs. en Ciudad Cultural Konex).

miércoles, 8 de abril de 2009

Rock a la carta

* El staff de la Hermana Bernarda, feliz de conocer a los músicos de Kiss


Sin dudas, los alocados (ya no tan) muchachos de Kiss se vienen con todo.

Festejando sus 35 años siendo parte de la historia de la música, se han iniciado en una extensa gira que los trajo por tercera vez a este país, más precisamente al Estadio River Plate en el marco del festival de la cerveza, el pasado domingo 5 de Abril, junto con Massacre, Molotov, Las Pelotas y Los Ratones Paranoicos.


Según se comenta, entre el equipaje de mano que cargan hay grandes dispositivos, tales como efectos de vuelo, pirotecnia, controles de sonido y luces, pantallas led y hasta una planta de escenario con más de 100 luces robotizadas de última generación.


Pero, además, parece que como estaban al límite de carga permitido por persona (y prefieren no tener que abonar la multa que propone Aeropuertos Argentina 2000 dada la inestabilidad del dólar), algunos elementos, menores, prefirieron pedirlos a través de una carta enviada al noviciado donde se encuentra la cocina de la Hermana Bernarda.


Así las cosas, se pudo ver a la religiosa paseando por los distintos supermercados del barrio de Belgrano, con esta lista en su mano:


10 Pechugas de pollo o pavo (cinco de cada una)

6 Piezas de pescado asado a la parrilla

Pasta fresca con salsas Marinaro, Alfredo y aceite y ajo

Un plato pequeño de maíz al vapor

Un bife

Un plato de zanahorias y zucchinis al vapor

Medio plato de espárragos al vapor

Una medida mediana de queso parmesano fresco con un rallador

Una fuente de pan fresco

Un bowl de papas fritas

Un bowl de ensalada de atún (sin huevo)

Un bowl de ensalada de huevo, hecha con huevo y mayonesa únicamente

Un bowl variado de fruta fresca para diez personas

Un bowl de melón cortado

6 piezas de torta de chocolate y galletitas variadas

Un pan integral

Tostadas de pan de centeno con manteca

Un tarro de mostaza Coleman’s

Un taro de mostaza Dijon

1 Paquete de galletitas de arroz de chocolate

1 Paquete de galletitas de arroz con caramelo

1 Tarro de crema de maní

1 Jarra pequeña de jugo frambuesa negra

3 Cajas de galletitas saladas variadas

2 Tubos de Pringles de Barbacoa y Normales

Un bowl de hielo

3 Botellas de agua Perrier y un Sparking

1 Litro de jugo de manzana natural

1 Litro de jugo de naranja fresco

2 Litros de leche descremada

6 botellas de Gatorade

12 Latas de Coca Cola Clásica

12 Latas de Coca Cola Light

12 Latas de Pepsi

Seis latas de Sprite

Seis latas de Sprite Diet

1 Pack de seis unidades de Coca Cola sin cafeína

4 Red Bull

50 Tazas de plástico

6 piezas de queso cottage variado con frutas

1 pieza de queso cottage descremado

1 caja de de chocolates variados

Un pack de caramelos de gelatina sin azúcar

Una pava eléctrica con agua caliente (Por favor, usar agua de botella)

Una máquina para hacer café

Una caja pequeña de Te Lipton

Una caja pequeña de té

3 botellas de miel natural

10 limones en rodajas, con un cuchillo y una tabla

30 terrones de azúcar negra

10 sobres de edulcorante

1 set de sal y pimienta

13 palitos

13 Sets de Cubiertos

Servilletas de Papel

13 Tazas Grandes de Café

15 Cucharas

2 Cajas de Kleenex


Según comentó un transeúnte que se acercó a preguntarle la razón por la cual la rosca de pascuas no le sale del todo redonda, la sister parecía un tanto confundida con uno de los ítems, y preguntó: “¿para qué los carapintadas pidieron 15 cucharas y solo 13 sets de cubiertos?”.


Se cree que el muchacho de la rosca no pudo contestarle para qué podrían querer esas 2 cucharas extras y la cocinera se retiró un tanto confundida. Desde este humilde espacio esperamos que logre resolver la incógnita. Mientras tanto, les preguntamos a ustedes, acérrimos lectores:

Si pudieran pedir 5 cosas, cualesquiera, para tener en su backstage antes de subir a escena, ¿Cuáles serían?

martes, 10 de febrero de 2009

El arte del buen comer


El verano es la estación más elegida para tomarse vacaciones por los habitantes de este país. Los más organizados planean este esperadísimo momento con varios meses de anticipación mientras que otros, no tan afortunados, tratan de imaginarse cómo hacer para sobrevivir a las altas temperaturas que el asfalto citadino nos regala año a año.

Mientras algunos eligen las montañas del sur o las sierras cordobesas, otros prefieren el acogedor clima del norte y, por qué no, cruzar alguna frontera. La que tampoco nunca falta es la playa. En fin, hay tantos destinos como viajantes que se propongan a transitarlos. Pero no queremos olvidarnos de aquellos que, lamentablemente, no cuentan con la hermosa fortuna de poder viajar y deben rebuscárselas para que el verano no los pase por encima.


Es por eso que en esta edición de “El arte del buen comer” les proponemos unas recetas bien refrescantes, para que las preparen, salgan al balcón o la vereda, inviten a algún vecino y, aunque sea por unos momentos, puedan sentir una brisa tropical y relajante que les permita empezar bien el día.


Hoy: ¡LICUADOS!

Aquí van algunas ideas innovadoras (?) para preparar distintos licuados de frutas, con leche o agua, según el gusto de cada uno. Con estas cantidades saldrá un vaso bien grande.


Multifruta

Manzana 1

Ciruela 1

Banana 1/2

Agua o leche 1 vaso pequeño

Hielo

Opcional: Azúcar o miel


Procedimiento:

Pelar y cortar la fruta en trozos. Colocarla en una licuadora o en un bol, si es que tenés la dicha de poseer una fantástica “Minipimer” (gran aliada para los licuados, ¡doy fe!). Agregar el agua o la leche, luego el hielo y endulzar a gusto. Licuar hasta que la preparación quede homogénea. Servir y disfrutar.


Ananá

Ananá (o piña) 2 a 3 rodajas (fresco o en lata)

Jugo de Limón 1

Jengibre 1 rodaja o 1 pizca (si es en polvo)

Agua 1 vaso

Hielo


Palta y Banana

Palta 1

Banana 1

Agua 1 vaso

Azúcar 1 cucharada

Hielo

Si te gusta mucho la palta, también queda genial licuándola simplemente con leche y azúcar.


Zanahoria

Zanahoria 1

Naranja 1 (pelar, quitar semillas y trozar)

Agua 1 vaso

Azúcar a gusto

Hielo


Durazno* y Naranja (mi favorito)

Durazno 1

Jugo de Naranja 1/2

Agua 1 vaso

Azúcar a gusto

Hielo

*El datito: aprovechen las frutas de carozo como el durazno, las cerezas o las ciruelas, que están a punto caramelo durante el verano.


Solos o acompañados, esperamos que los disfruten y se animen a crear sus propios gustos. ¡A licuar se ha dicho! Y para acompañar, una increíble versión del tema "Summertime", de Ella Fitzgerald, interpretado por la gigantesca y única Janis Joplin en 1969.



martes, 30 de diciembre de 2008

El arte del buen comer


Las fiestas. Queridas, odiadas, temidas, esperadas, olvidadas. Giran en torno a ella infinidad de sentimientos. A ellas, también, les adjudicamos responsabilidades casi monstruosas. La de “juntar a la familia” es una de las más importantes y casi diría que la más discutida. Pero no es la única.


“Comí como una cerdo” o “engordé 5 kilos en 2 días”, es otra. Y claro, ¿¡cómo no!?: pavos, lechones, matambres, papas, mayonesas, arrollados, helados, panes dulces, turrones. Me llené de solo escribirlo.


En las fiestas abundan (bueno, abundaban) los platos repletos y pesados. Cada integrante de la familia quiere destacarse con su receta favorita y no teme en realizar cantidades desbordantes para que nadie se quede sin probar su “especialidad” y ser el comentario del día siguiente: “¿Viste qué bien le sale el Vithel Tone a la tía Lita?, lástima que nunca me cuenta qué le pone”. “¡Ay, Dios mío! Que la abuela Puli deje de traer esa ensalada de lechuga, pasas de uva, huevos, nueces, durazno, zanahoria, repollo y miel que no la come nadie”.


Por estas razones y las que seguramente hay en cada familia, formando una nueva mitología griega, hoy te presentamos una receta que no puede fallar; fácil, riquísima y fresca, con la que te podrás lucir y ser la envidia de todas las tías del barrio.


Hoy: Huevos Rellenos (¡Atenti! que van sin atún)

Nivel de dificultad: simplísima, pero hay que ponerle amor.

Porciones: 1 huevo por persona.


Ingredientes:

Huevos frescos

Papa (1 mediana cada ½ docena de huevos)

Mayonesa: 2 ó 3 cucharadas soperas

Mostaza: 1 cucharada sopera

Aceite (girasol o mezcla): 1 cucharada sopera

Sal: a gusto

Pimienta: a gusto


Extras:

Ají verde/colorado

Perejil Fresco

Lechuga


Procedimiento:

Hervir los huevos frescos (los colocás en agua fría, llevás al fuego, y una vez que rompe el hervor, contás 10 minutos). Se puede incorporar unas gotas de vinagre al agua para que no se rompan durante la cocción.

Enjuagarlos con agua fría y pelarlos enseguida. Dejarlos enfriar.

Hervir también la papa pelada en cubitos como para puré, salando el agua.

Cuando los huevos están fríos, cortarlos en mitades longitudinalmente (con la hoja del cuchillo mojada es más fácil).

Sacar las yemas. Ponerlas en un recipiente junto con la papa. Salar las yemas (las papas ya están saladas). Pimentar a gusto. Incorporar la cucharada de aceite y hacer con todo esto un puré bien pisado.

Agregar la mayonesa y la mostaza y mezclar hasta que el puré quede bien cremoso y homogéneo (¡ojo! que no quede chirlo, eh).

Rellenar las claras con esta preparación, poner sobre un colchón de juliana (tiritas finitas) de lechuga y colocar encima de cada huevo relleno una tirita de ají verde y/o colorado y/o una hojita de perejil para decorar.


Para preparar la receta, qué mejor que hacerlo con un clásico de fondo: "Yesterday", de The Beatles. En este caso, interpretada por Paul McCartney, autor de la canción, quien en un primer momento la bautizó como "Scrambled eggs". O, como diríamos acá, "huevos revueltos".



Feliz año para todos.

lunes, 22 de diciembre de 2008

El arte del buen comer

Después de pasar un fin de semana muy gourmet con amigos, advertí que algo tan cotidiano como cocinar, se puede convertir en todo un gran ritual, tan sólo con el agregado de algunos ingredientes en su justa medida.


Para más de uno, cocinar remite a palabras como rutina, tedio o incompetencia, pero quizás ignoran que con 2 o 3 elementos extras, se puede tornar una actividad placentera, divertida, relajante y hasta terapéutica.


Solos o acompañados, hay 2 cosas que no pueden faltar para hacer de la cocina un lugar acogedor y atractivo para la elaboración de un platillo bien apetecible:

- Música

- Una receta fácil y comprobadamente rica (sobre todo cuando la cocina no es lo tuyo)


Por eso, hoy convertimos este espacio en un servicio para la comunidad. La idea es bien simple: una receta muy sencilla y sabrosa, y una buena canción para acompañarla.


Hoy: Helado de Banana

Nivel de dificultad: más fácil que llamar al delivery

Para ¼ de helado, aproximadamente:


Ingredientes:

Bananas medianas 4 o 5 unidades

Azúcar 2 cucharadas soperas

Extras:

Dulce de leche

Chocolate


Procedimiento:

Pelar y cortar las bananas en trozos no muy pequeños. (5 cm. de largo). Colocarlas en un plato o tupper, separaditas y llevar al freezer (o congelador) hasta que estén duras como piedras (de 3 a 4 horas).


Pasado ese tiempo, retirarlas del frío y ponerlas derechito en una procesadora o licuadora apta para picar hielo (Si no tenés, es una buena excusa para ir a tocarle el timbre a tu vecinita/o de enfrente).


Agregar el azúcar, que puede ser reemplazado por miel o edulcorante.


Procesar hasta que se forme una crema; lleva unos minutos durante los cuales creerás que no se te va a hacer nunca, pero... ¡paciencia!


¡Y listo! Helado de banana casero y súper rico. Si tenés ganas, le podés agregar dulce de leche, trocitos de chocolate o lo que tengas en la alacena. Recordá que no tiene conservantes, por lo que podés tenerlos guardado alrededor de 4 o 5 días.


Para acompañar
: "Banana Pancakes”, de Jack Johnson.
¡Qué lo disfruten!



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